Ngay từ cái tên, sầu đâu đã gợi nên cảm giác vấn vương xao xuyến. Mà quả thực, trong tiềm thức ký ức của không ít người, sầu đâu là món khắc cốt ghi tâm. Nhắp ngụm bia cay, gắp miếng sầu đâu, nghe hương vị đưa đẩy đến nao lòng. 
Thành phần
- 1 con cá lóc
- 150 g cá sầu đâu
- 1 quả dưa leo nhỏ
- 100 g cà chua bi
- 2 thìa súp nước cốt me
- 2 thìa súp nước ấm
- 2 thìa súp đường
- 2 thìa súp nước mắm
- 2 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa cà phê ớt băm
Hướng dẫn
- 1. Nước mắm me: 2 muỗng súp nước cốt me 2 muỗng súp nước ấm 2 muỗng súp đường 2 muỗng súp nước mắm 2 muỗng cà phê tỏi băm 1 muỗng cà phê ớt băm. Tất cả trộn thật đều.
- 2. Cá lóc để nguyên vẩy, rửa thật sạch nhớt, xiên vào que tre, đem nướng chín trên lửa than, bóc khéo để bỏ vẩy và phần da bị cháy, gỡ lấy phần thịt
- 3. Lá sầu đâu tuốt lấy lá non, rửa thật sạch, vẩy ráo
- 4. Dưa leo bổ đôi, bỏ ruột, xắt lát mỏng xéo. Cà chua bi rửa thật sạch, chẻ đôi dọc
- 5. Cho sầu đâu, dưa leo, cà chua bi và cá lóc vào bát lớn, rưới nước mắm me vào trộn thật đều
- 6. Dọn gỏi ra đĩa, dùng kèm với nước mắm me nếu nhạt.
Thông tin thêm:
Nên chọn cá lóc đồng, nặng khoảng 400g/con là vừa. Sầu đâu nếu muốn bớt đắng có thể chần sơ qua nước sôi, nhưng ăn sẽ không ngon bằng.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
